La Tavola   Il Monferrato è la terra del tartufo, di grandi vini, di eccellenti tradizioni gastronomiche, di incantevoli scenari naturali in perfetta armonia con il lavoro dell’uomo. La Violina è ritrovo delle tradizioni enogastronomiche del luogo. Qui si produce il tipico Barbera d’Asti, rigorosamente non trattato, come i prodotti ortofrutticoli coltivati nella tenuta. Oltre alle stagionalità dell’orto, vengono proposti prodotti selezionati nell’ambito del territorio e delle migliori tipicità italiane, per una cucina semplice e genuina, e proprio per questo dalle suggestioni esaltanti.